Когда все впервые услышали о макаронной диете, послышалось немало скептических высказываний. В течение многих лет макароны избегали и считали вредной пищей. Но наконец, ситуация изменилась. Качественные макароны содержат много волокон, которые прекрасно утоляют голод и не дают вам толстеть. Как вы уже догадались, не все макароны одинаково полезны и для макаронной диеты необходимо выбирать определенные сорта.
Содержание
Макароны состоят в основном из сложных углеводов, поэтому там много питательных веществ и немного калорий. Употребление в пищу здоровых блюд из пасты с простым томатным соусом и большим количеством овощей и бобов можно считать прекрасным диетическим питанием.
Польза для здоровья
У вас еще есть сомнения в том, что макароны можно есть во время диеты? Паста из цельного зерна особенно богата полезными веществами и волокном, быстро и надолго утоляет голод. Цельные злаки содержат так же витамины и фитонутриенты, которые помогают вашему организму не набирать лишний вес. Исследования более 75000 человек показали, что чем больше в рационе человека цельных злаков, тем ближе к норме его вес. И, напротив, если преобладала белая мука и обработанные злаки, то вес человека был гораздо больше нормы.
Выбор и хранение макарон
Твердая пшеница, из которой сделана самая лучшая паста, содержит больше питательных веществ, включая белок, чем другие типы пшеницы. Если же мука для макарон подвергалась обработке, то содержание полезных компонентов в ней ниже. Поэтому для макаронной диеты лучше выбирать пасту из цельной пшеницы.
Если Вам не нравится вкус пасты из цельного зерна или то, что она более твердая, попытайтесь смешать ее с обычной пастой. Попробуйте несколько брендов, пока Вы не найдете тот, который Вы любите.
Макароны могут лежать в Ваших шкафах в течение многих месяцев, особенно если они герметично упакованы. Хранение пасты в стеклянных банках очень оригинально смотрится, но воздействие света разрушит витамины группы В, которые там содержатся. Поэтому храните макароны в прохладном, сухом месте и далеко от света и воздуха. Что касается вкуса и структуры, то свежая паста лучше, чем та, что полежала некоторое время. Попробуйте сделать домашнюю лапшу сами и вы поразитесь, какой вкусной она может быть.
Макароны для диеты
Приготовление пасты для макаронной диеты может показаться простым, но мы отметим некоторые тонкости.
Используйте большие кастрюли. Паста нуждается в большом объеме воды для варки, иначе она становится липкой.
Добавьте щепотку соли. Это позволяет воде кипеть при более высокой температуре, таким образом, паста готовится быстрее, и макароны скорее всего не склеятся.
После того, как вода достигнет кипения, добавляйте макароны постепенно, чтобы вода не остывала.
Не переваривайте макароны, иначе гранулы крахмала поглотят слишком много воды, делая пасту очень липкой. Лучше всего недоварить, это называется al dente: нежный вкус, но требующий продолжительного жевания. Пять — десять минут варки вполне достаточно.
Вытаскивайте макароны сазу же после варки. Не ополаскивайте -вы потеряете ценные питательные вещества. Чтобы предотвратить липкость, немедленно перемешайте пасту с небольшим количеством соуса или оливковым маслом.
Паста может вписаться в Ваш диетический план если вы не используете жирные соусы из сливок или мяса. Попробуйте обжигающе горячие спагетти, покрытые сверху свежими нарезанными помидорами, свежим базиликом и россыпью тертого сыра пармезан. Добавьте свои любимые овощи к соусу Маринара, который или просто обжарьте их с чесноком и оливковым маслом для пасты Примавера.
Макаронная диета – план питания
Понедельник
- Завтрак: чай-кофе и один любой фрукт
- Полдник: стакан апельсинового сока
- Обед: запеченный цыпленок с овощами
- Перекус: фруктовый сок
- Ужин: паста с артишоками и запеченными овощами
Вторник
- Завтрак: тосты с джемом без сахара
- Полдник: фруктовый сок
- Обед: запеченная рыба с вареными овощами
- Перекус: фруктовый сок
- Ужин: коричневый рис с цукини и вареными овощами
Среда
- Завтрак: травяной чай и один любой фрукт
- Полдник: стакан апельсинового сока
- Обед: запеченные овощи с сыром
- Перекус: фруктовый сок
- Ужин: кускус с помидорами и вареными овощами
Четверг
- Завтрак: тосты с джемом без сахара
- Полдник: фруктовый сок
- Обед: вареное мясо с овощами
- Перекус: фруктовый сок
- Ужин: паста с горошком и печеными овощами
Пятница
- Завтрак: чай и фрукты
- Полдник: апельсиновый сок
- Обед: запеченная рыба с вареными овощами
- Перекус: фруктовый сок
- Ужин: суп с макаронами и овощами
Суббота
- Завтрак: тосты с джемом без сахара
- Полдник: апельсиновый сок
- Обед: кролик с вареными овощами
- Перекус: фруктовый сок
- Ужин: паста с чесноком и вареными овощами
Воскресенье
Кстати, посмотрите предыдущую статью. Там много полезной информации для вас - Морковная диета — вкусное похудение
Можете есть любую нежирную пищу.
На макаронной диете можно похудеть на 1-2 кг в неделю. Это не так много, как на монодиетах, но вы будете питаться очень сытно и точно не будете ощущать голод.
Макаронная диета – отзывы худеющих
«О макаронной диете я прочла в журнале, но не отнеслась к ней всерьез. Мне, как и всем знакомым, казалось что таким образом похудеть невозможно. Но результат оказался и правда очень приятным. Я купила хорошие итальянские макароны и готовила их с овощами и легкими соусами в течение 2 недель. За это время удалось похудеть на 5 кг. Конечно, на одних только макаронах не просидишь долго, поэтому диета такая разнообразная. Мне приглянулись многие диетические рецепты с макаронами, и теперь я готовлю макароны гораздо чаще, чем раньше.»
Обратите внимание на следующую статью. В ней больше полезной информации - Ламинария для похудения
Анжелика, 40 лет
